Nachhaltig zu leben heisst nicht auf Genuss zu verzichten. Im Gegenteil! So schonen frisch zubereitete, saisonale Gerichte nicht nur die Umwelt, sie schmecken auch besser und sind gesünder. Bereits kleine Änderungen im Alltag können Ihren ökologischen Fussabdruck deutlich verringern, Ressourcen schonen und ein positives Zeichen setzen – für Ihr Umfeld und unsere Zukunft.
Global verbraucht die Menschheit 50 Prozent mehr Ressourcen als die Erde erneuern kann. In den westlichen Industrieländern gar um ein Vielfaches mehr. Würde jeder Mensch so leben wie eine Person durchschnittlich in der Schweiz, wären die Ressourcen von knapp drei Planeten nötig. Langfristig kann somit unsere Erde nicht mit unserem Lebensstil mithalten.
Anpassungen müssen einerseits auf politischer Ebene erfolgen, andererseits kann aber auch jeder Einzelne von uns mit relativ kleinen Veränderungen im Alltag seinen persönlichen ökologischen Fussabdruck deutlich verkleinern und die Wende zu einem nachhaltigen Lebensstil einleiten.
Anpassungen müssen einerseits auf politischer Ebene erfolgen, andererseits kann aber auch jeder Einzelne von uns mit relativ kleinen Veränderungen im Alltag seinen persönlichen ökologischen Fussabdruck deutlich verkleinern und die Wende zu einem nachhaltigen Lebensstil einleiten.
