Wie viel Winter steht auf Ihrem Speiseplan?
Liebe Paprika, Tomate und Erdbeere, wir mögen euch. Ehrlich! Aber im Winter kommt ihr bei uns nicht auf den Tisch. Es ist dabei nicht nur der bittere Nachgeschmack von Treibhaus und Benzin, der uns den Appetit verdirbt. Wir sind da egoistisch: Wir denken an unsere Gesundheit.
Glücklich durch Sauerkraut?
Je bunter und abwechslungsreicher das Gemüse, desto gesünder der Speiseplan. Und heimisches Wintergemüse hat dabei gegenüber importierten Gemüsesorten einen Riesenvorteil: Während importierte Auberginen, Tomaten und Peperoni bei Lagerung und Transport schon einen Teil ihrer Vitamine eingebüsst haben, sind viele heimische Wintergemüse besonders vitamin- und nährstoffreich. Deshalb ist es höchste Zeit, das Rampenlicht auf einige eidgenössische Exoten zu richten, die völlig zu Unrecht nur noch selten auf dem Speiseplan stehen.
