Sommergemüse wie Tomaten und Zucchetti, die im Winter bei uns in den Regalen liegen, werden über weite Distanzen befördert oder im Gewächshaus herangezogen. Nicht saisonale Produkte verursachen deshalb deutlich höhere Umweltbelastungen als Freilandprodukte:

Wer im Februar 1 Kg aus Mexiko eingeflogene Spargeln einkauft, kauft auch 5 Liter Erdöl ein. Spargeln aus der Schweiz im Mai begnügen sich mit 0.3 Litern pro Kg.

Die Saisontabellen gibt es auch als Smartphone-Applikation. Weiter»