La solution
Plutôt que d'acheter des fruits et légumes importés par avion, choisissez des produits de saison! Deux fois meilleurs et toujours mûrs, ils n'ont pas effectué de longs trajets. De plus, ne dit-on pas que l'habitude tue le plaisir? Vous pouvez facilement en faire le test en renonçant au café, au chocolat ou à Internet pendant une semaine. Collez sur votre frigo les tableaux saisonniers pour les fruits et les légumes et jetez-y un œil avant d'aller faire vos courses.

Informations de fond
Les produits qui ne sont pas de saison ont effectué un long parcours ou ont été cultivés sous serre chauffée. Ces deux alternatives sont très consommatrices d'énergie. Les produits importés par avion affectent particulièrement le climat. L'importation d'un kilo de fraises d'Israël par avion au mois de mars consomme 4,9 litres d'essence. Au mois de juin, il suffit de 0,2 litre pour transporter un kilo de fraises locales. Au mois de février, l'achat d'un concombre produit sous serre en Belgique nécessite 1,1 litre de pétrole, contre 0,1 litre pour un concombre suisse au mois de juin.

La solution
Mangez plus sainement: préférez les produits d'origine végétale. Pour la viande et les produits laitiers, veillez à ce que les animaux aient bénéficié d'un élevage respectueux. Les animaux qui voient de temps à autre un coin de ciel bleu et d'herbe verte et surtout, qui sont gardés dans le respect de leur espèce, sont plus heureux, ce qui fait le bonheur du consommateur.

Informations de fond
Les animaux qui peuvent régulièrement gambader en plein air sont plus heureux et en meilleure santé. Cela se répercute sur la qualité de leur viande.

La solution
Préférez les labels bio (Bourgeon, Migros bio).
Essayez-vous au jardinage bio et goûtez au plaisir des légumes cultivés soi-même.

Informations de fond
L'agriculture biologique produit nettement moins d'émissions et nécessite beaucoup moins d'énergie.
La diversité des oiseaux, des végétaux et des coléoptères est beaucoup plus importante dans les exploitations biologiques que dans les exploitations industrielles. On y trouve en moyenne 30% d'espèces de plus. La volaille bio de Suisse produit environ 15% de CO2 de moins que la volaille non bio.

La solution
Invitez quelques amis et organisez un barbecue végétarien: faites griller des champignons fourrés au fromage frais, des courgettes, des oignons, du maïs ou des aubergines farcies à la mozzarella et au basilic. Vos invités apprécieront la surprise et vous féliciteront pour cette innovation. Chaque jour, vous pouvez essayer une recette végétarienne et faire de nouvelles expériences culinaires! Enfin, sachez qu'en renonçant de temps à autre à manger de la viande, vous faites des économies.

Informations de fond
La consommation de viande est à l'origine d'environ un tiers de l'empreinte écologique alimentaire. L'élevage a des conséquences néfastes sur le climat: 15 000 litres d'eau sont nécessaires par exemple pour produire un kilo de viande de bœuf. D'autre part, d'énormes surfaces agricoles sont cultivées pour l'alimentation des animaux. En ne mangeant de la viande que trois fois par semaine, vous réduisez votre empreinte écologique alimentaire de 20%.

La solution
Mettez un couvercle, utilisez des poêles à double paroi et votre cocotte-minute chaque fois que vous le pouvez. Décongelez les aliments le moins possible sur les plaques de cuisson ou au micro-ondes et encore moins au four. La décongélation au réfrigérateur permet de réutiliser le froid de la congélation et s'avère préférable pour le produit congelé (placez l'aliment dans un récipient car celui-ci va goutter).

Informations de fond
Cuire à couvert permet d'économiser un cinquième de l'énergie. Un ménage moyen consomme de l'électricité pour une valeur de CHF 50 par an (250 kWh) rien que pour la cuisson.

La solution
Gardez ce label en tête et achetez en priorité des produits MSC. Il y en a déjà plus de 140 différents en Suisse. Nous vous recommandons également les poissons bio et les poissons des lacs suisses. L'idéal est de toujours garder sur soi le guide d'achat WWF des poissons et des fruits de mer pour être sûr(e) d'effectuer le bon achat.

Informations de fond
MSC est un label de qualité pour les poissons et les fruits de mer sauvages. Ce label garantit une pêche:
- n'entravant pas la régénération de l'espèce.
- respectueuse de l'habitat des animaux marins.
- conforme à des exigences écologiques, légales et sociales strictes.

La solution
Lorsque vous achetez des produits halieutiques d'élevage, tels que les crevettes, la truite, le pangasius et le tilapia, veillez à ce qu'ils soient issus de la production biologique. Les poissons MSC et les poissons des lacs suisses sont également recommandés. L'idéal est de toujours garder sur soi le guide d'achat WWF des poissons et des fruits de mer pour être sûr(e) d'effectuer le bon achat.

Informations de fond
Les labels bio suisses distinguent les poissons d'élevage issus d'une production durable. Ils garantissent des poissons:  - nourris exclusivement de déchets issus de la production de poissons de consommation - élevés dans le respect de chaque espèce - soignés selon des règles strictes (antibiotiques et hormones). Les antibiotiques sont interdits pour les crevettes. - pêchés dans le respect des écosystèmes environnants, avec un impact minimum sur l'environnement - sans arômes ajoutés ni colorants.

La solution
L'eau est source de bienfaits pour votre corps. Buvez donc au moins 1,5 l d'eau par jour. Une rondelle de citron vous permet de la rendre particulièrement désaltérante. Et vous pouvez même fabriquer de l'eau pétillante avec un appareil Sodaclub et de l'eau du robinet.
Plantez diverses herbes pour agrémenter vos thés ou vous concocter des tisanes saines et variées, été comme hiver.

Informations de fond
Chaque année, les Suisses consomment 900 millions de litres d'eau minérale, dont le tiers est importé. Consommer de l'eau du robinet est jusqu'à 1000 fois plus écologique, car cette dernière n'est pas acheminée par la route. En Suisse, l'eau est presque partout de très bonne qualité. En buvant de l'eau du robinet, vous contribuez à protéger le climat et vous évitez des tours de reins. Grâce à une machine à soda, vous pouvez désormais également produire de l'eau pétillante chez vous avec de l'acide carbonique.

La solution
Plutôt que d'acheter des fruits et légumes cultivés sous serre chauffée, choisissez des produits de saison! Deux fois meilleurs et toujours mûrs, ils n'ont pas effectué de longs trajets. De plus, ne dit-on pas que l'habitude tue le plaisir? (Vous pouvez facilement en faire le test en renonçant au café, au chocolat ou à Internet pendant une semaine.) Collez sur votre frigo les tableaux saisonniers pour les fruits et les légumes et jetez-y un œil avant d'aller faire vos courses.

Informations de fond
Les légumes cultivés en plein champ affectent nettement moins le climat que les produits provenant de cultures sous serre ou hors sol. La différence est d'autant plus prononcée en hiver car la production sous serre chauffée consomme environ 10 à 50 fois plus d'énergie que celle en plein champ. Un exemple: une laitue pommée cultivée sous serre chauffée produit environ 12 fois plus de CO2 qu'une laitue pommée cultivée en plein champ.