Déguster une salade d’asperges ou une mousse aux fraises et à la menthe fraîche, oui, mais pas hors saison! Les légumes d’été disponibles sur nos étals en hiver (tomates, courgettes, concombres, etc.) ont été soit acheminés sur de longues distances, soit produits sous serre.

Si vous achetez en février un kilo d’asperges mexicaines, vous achetez en même temps l’équivalent de 5 litres de pétrole. Les asperges suisses ou alsaciennes disponibles en mai nécessitent, elles, seulement 0,3 litre de pétrole par kilo. L’impact sur l’environnement des produits consommés hors saison est bien plus important que celui des produits de plein champ.

Notre conseil: aux fruits et légumes importés par avion ou cultivés dans des serres chauffées, préférez les produits bio, locaux et de saison.