Mon WWF Deutsch Italiano      
Le WWF   Ce que vous pouvez faire   Actualités & Services  
     Lancer la recherche
 
Home > Ce que vous pouvez faire > Gestes écologiques > Alimentation > Poissons & fruits de mer > Poisson & Consommation imprimer    Recommander
Gestes écologiques
Alimentation
Fruits & légumes
Viande
Poissons & fruits de mer
Guide d'achat
Les meilleurs labels
Restaurants
Recettes
Menu planète
Appareils & Lumière
Calculateur d'empreinte
Eco-courant
En route
Finances
Habitat & Construire
Labels

 
Poisson & Consommation
Fischgericht
Le poisson et les fruits de mer de
plus en plus appréciés!
En Suisse, poissons et fruits de mer n’ont jamais eu autant la cote. Les Suisses en consomment  71011 tonnes par an (soit 9.1 kg par habitant). C’est 50% de plus qu’il y a 20 ans. Aucun autre secteur alimentaire n’a connu un tel envol.
Fischtheke
La pêche durable n’a pas le vent
en poupe en Suisse
Même si le commerce de poissons et de fruits de mer en Suisse prend de l’essor, l’offre ne repose pas sur des critères durables. Une grande partie provient en effet encore de sources jugées critiques. Le résultat?
La Suisse détruit quatre fois plus de poissons
et de fruits de mer qu’elle n’en consomme
Pour 47 340 tonnes de poissons et de fruits de mer issus de la pêche sauvage et consommés en Suisse, ce sont au total 190 000 tonnes d’animaux marins qui périssent. Un gaspillage de ressources imputable en grande partie aux prises accidentelles, qui peuvent atteindre 90% dans certains cas. Elles sont particulièrement dévastatrices dans la pêche à la crevette tropicale. Or, ces crustacés constituent justement un mets de plus en plus apprécié des consommateurs helvétiques. 
Nephrops norvegicus, Scotland, United Kingdom.
Poissons et crustacés d’élevage:
une situation ambiguë
La consommation de poissons et de crustacés d’élevage présente également des zones d’ombre. Les produits de l’aquaculture sont très populaires en Suisse. Avec 23 700 tonnes par an, ils représentent un tiers de la consommation totale de poissons et de fruits de mer. Les espèces d’élevage étant nourries avec de l’huile et de la farine de poisson, l’élevage traditionnel détruit plus de poissons et de fruits de mer qu’il n’en produit. Pour chaque kilo de poissons ou de crustacés d’élevage consommé en Suisse, près de six kilos de poissons sauvages sont consommés.
Sensibilisation et action sont plus que jamais urgentes
L’évolution actuelle de la consommation de poisson en Suisse indique clairement qu’il est urgent d’agir: le problème de la surpêche a été trop longtemps ignoré dans le secteur de la restauration en Suisse.
Le guide WWF poissons et fruits de mer
Afin d’aider les amateurs de poisson soucieux de faire leurs achats de façon responsable, le WWF a analysé la situation des principales espèces de poissons vendues sur les étals de Suisse, et a regroupé ses résultats dans le guide WWF poissons et fruits de mer. Ses conseils aux consommateurs: privilégier les espèces estampillées bio, MSC ou celles qui sont issues de la pêche locale, et réserver la consommation de produits de la mer aux occasions spéciales.
 
poissons et fruits de mer guide d'achat Commandez gratuitement le guide  »
Fischportal franz
 
Contactez-nous FAQ Confidentialité Impressum Réseau WWF  Sitemap RSS/XML