Fischschwarm

Guide Poissons et fruits de mer

Recommandations pour une consommation durable

Si nous voulons consommer de manière durable, nous devons épargner 90 pour cent des stocks halieutiques commerciaux. Retrouvez dans notre guide les poissons et les fruits de mer provenant de sources durables.

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Carpe

Cyprinus carpio
Labels poisson recommandées
  • Label Bio
    Aquaculture
Recommendables
  • Europe
    Aquaculture : bassins

Biologie

La carpe a donné son nom à plusieurs espèces de poissons de la famille des cyprinidés. Ce poisson d’eau douce mesure généralement 35 centimètres et pèse environ un kilo, mais il peut aussi être beaucoup plus gros. Originaire d’Asie, la carpe a été introduite en Europe par les Romains. La carpe est peu exigeante et se développe aussi dans l’eau avec peu d’oxygène. Elle se prête donc bien à la reproduction dans des étangs peu profonds. Les carpes sont par conséquent élevées en étang dans de nombreux pays d’Europe.

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