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Fischschwarm

Guide Poissons et fruits de mer

Recommandations pour une consommation plus responsable

Réduisons les pressions exercées sur les océans en consommant du poisson et des produits de la mer de façon responsable.

1. A déguster avec modération

Toutes les activités d'aquaculture et de pêche ont un impact sur l'environnement. Réserver le poisson aux occasions spéciales. 

2. Guide Poissons

Opter pour des produits plus respectueux de l’environnement, indiqués en vert dans notre guide. 

3. Label

Privilégier les labels crédibles (Bio, ASC, MSC). 

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Anguille

Anguilla anguilla
Non recommandables
  • Europe
    Sauvage

Biologie

L’anguille d’Europe est une espèce menacée d’extinction, avec un cycle de reproduction complexe et fascinant. On la trouve dans les eaux côtières et continentales d'Europe, d'Asie mineure et d'Afrique du Nord. Mais pour se reproduire, elle migre de l’autre côté de l’Atlantique, vers la mer des Sargasses. Pendant toute le voyage, l’anguille ne se nourrit pas, son système digestif régresse, et meurt après s'être reproduite. Les larves sont ramenées en Europe, portées par le Gulf Stream, dans les trois années qui suivent. Au large des côtes, elles se transforment en civelles et plus tard en anguilles jaunes, qui migrent à nouveau dans les rivières.

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