Fischschwarm

Guida Pesci e frutti di mare

Consigli per un consumo sostenibile

Perché i consumi di pesce risultino sostenibili, dovremmo preservare l'90 per cento degli stock ittici utilizzati. Scopri nella nostra guida quali pesci e frutti di mare provengono da fonti sostenibili.

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Anguilla

Anguilla anguilla
Sconsigliato
  • Europa
    Pesca

Biologia

L'anguilla europea è una specie di anguilla minacciata di estinzione, che si trova in tutta Europa, Asia Minore e Africa del Nord. La riproduzione avviene in mare e, a tal fine, l'anguilla europea si sposta per diverse migliaia di chilometri dalle acque interne o da quelle costiere, nelle quali trascorre la maggior parte della sua vita, fino al mar dei Sargassi dall'altra parte dell'Atlantico. Per l'intera durata della migrazione l'anguilla non mangia e il suo apparato digerente regredisce. Diventa un'anguilla argentata. Dopo la riproduzione i genitori muoiono e, nel corso di tre anni, trasportate dalla corrente del Golfo le larve di anguilla ritornano in Europa, dove in prossimità delle coste mutano dapprima in anguille cieche e successivamente in anguille gialle che migrano nuovamente verso i fiumi.

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