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Fischschwarm

Guide Poissons et fruits de mer

Recommandations pour une consommation durable

Si nous voulons consommer de manière durable, nous devons épargner 90 pour cent des stocks halieutiques commerciaux. Retrouvez dans notre guide les poissons et les fruits de mer provenant de sources durables.

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Bar, loup

Dicentrarchus labrax
Labels poisson recommandés
  • Label Bio
    Aquaculture
Acceptables
  • Méditerranée FAO 37 certifié Global GAP
    Aquaculture : cages à filets en mer
  • Europe
    Aquaculture : bassins piscicoles
  • Atlantique Nord-Est FAO 27; Atlantique Centre-Est FAO 34
    Lignes et hameçons
Non recommandables
  • Méditerranée
    Sauvage, aquaculture : cages à filets en mer
  • Atlantique Nord-Est FAO 27; Atlantique Centre-Est FAO 34
    Sauvage (sauf lignes et hameçons)

Biologie

Le bar européen ou loup est un poisson de la famille des moronidés. Ce poisson peut mesurer jusque près d'un mètre de long et peser 12 kilos. Les jeunes poissons vivent en bancs, mais se déplacent seuls ensuite. Le bar a un comportement prédateur et chasse de nuit divers mollusques, crustacés et poissons.

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