Fischschwarm

Guide Poissons et fruits de mer

Recommandations pour une consommation durable

Si nous voulons consommer de manière durable, nous devons épargner 90 pour cent des stocks halieutiques commerciaux. Retrouvez dans notre guide les poissons et les fruits de mer provenant de sources durables.

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Barramundi

Lates calcarifer
Recommendables
  • Monde entier
    Aquaculture : circuits recirculés
Non recommandables
  • Océan Indien Ouest FAO 51
    Lignes à main et lignes avec canne
  • Asie du Sud-Est
    Aquaculture : cages à filets en mer, bassins

Biologie

Emprunté à une langue aborigène d’Australie, le nom Barramundi signifie «poisson de rivière aux grandes écailles». Le barramundi habite les eaux côtières, rivières, estuaires et lagons de l'Asie du Sud-est, de la Papouasie-Nouvelle-Guinée et du nord de l’Australie. Il préfère en général des eaux de 26-30 °C dans lesquelles il se nourrit de crustacés, de mollusques et de petits poissons. Il peut atteindre une taille de 1,8 mètre et peser jusqu’à 60 kilos. Le barramundi est un hermaphrodite séquentiel: la plupart des individus sont d'abord mâles puis deviennent femelles après une première saison de frai.

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