Fischschwarm

Guida Pesci e frutti di mare

Consigli per un consumo sostenibile

Perché i consumi di pesce risultino sostenibili, dovremmo preservare l'90 per cento degli stock ittici utilizzati. Scopri nella nostra guida quali pesci e frutti di mare provengono da fonti sostenibili.

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Barramundi

Lates calcarifer
Consigliato
  • In tutto il mondo
    Aquacoltora : circuiti a ricircolo
Sconsigliato
  • Oceano Indiano occidentale FAO 51
    Lenze a mano
  • Sud-est asiatico
    Acquacoltura : gabbie nette in mare, vasche

Biologia

Preso a prestito dalla lingua aborigena australiana, il nome barramundi significa "grande, squamoso pesce di fiume". Chiamato anche branzino asiatico o australiano, il barramundi vive nelle acque costiere, nei fiumi, negli estuari e nelle lagune di Sud-Est asiatico, Papua Nuova Guinea e nord dell'Australia. Predilige generalmente acque con temperature di 26-30° C, dove si ciba di crostacei, molluschi e piccoli pesci. Può crescere fino a 1,8 metri e pesare fino a 60 kg. Il barramundi è un ermafrodita sequenziale: molti individui maturano come maschi e diventano femmine dopo una stagione riproduttiva. Di conseguenza, la maggior parte degli esemplari più grandi sono di sesso femminile.

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