
Dorade royale
Second choix
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Atlantique Nord-Est FAO 27: Golfe de Gascogne (VIIIa), Eaux portuguaises (IXa); Méditerranée FAO 37Lignes à main et lignes avec canne, casiers
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Méditerranée FAO 37Aquaculture : cages à filets en mer
A éviter
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Méditerranée FAO 37; Atlantique Nord-Est FAO 27Chaluts de fond, filets maillants
Biologie
La dorade royale se distingue par la bande dorée entre ses yeux, qui est à l’origine de son nom. Elle peut mesurer jusqu’à 70 centimètres de long et peser 2,5 kilos. Aujourd’hui, la production issue de l’élevage détient déjà une part de marché plus importante que la pêche en milieu sauvage.