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Dorade royale
Sparus aurata
Labels poisson recommandées
- Label BioAquaculture
Acceptables
- Certifié Global GAPAquaculture
- Atlantique Nord-Est FAO 27: Golfe de Gascogne (VIIIa), Eaux portuguaises (IXa); Méditerranée FAO 37Lignes à main et lignes avec canne, casiers
Non recommandables
- Méditerranée FAO 37Aquaculture : cages à filets en mer
- Atlantique Nord-Est FAO 27, Méditerranée FAO 37Chaluts de fond à panneaux, filets maillants, trémails
- Atlantique Nord-Est FAO 27: Manche (VIId,VIIe), canal de Bristol (VIIf), Mer Celtique septentrionale et méridionale (VII g,h)Filets maillants
Biologie
La dorade royale se distingue par la bande dorée entre ses yeux, qui est à l’origine de son nom. Elle peut mesurer jusqu’à 70 centimètres de long et peser 2,5 kilos. Aujourd’hui, la production issue de l’élevage détient déjà une part de marché plus importante que la pêche en milieu sauvage.