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Fischschwarm

Ratgeber Fische & Meeresfrüchte

Empfehlungen für einen nachhaltigen Konsum

Wenn wir nachhaltig konsumieren wollen, müssten 90 Prozent der genutzten Fischbestände geschont werden. Erkundigen Sie sich in unserem Ratgeber, welche Fische und Meeresfrüchte aus nachhaltigen Quellen stammen.

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Dorade Royale, Goldbrasse

Sparus aurata
Empfohlene Fisch-Labels
  • Bio label
    Aquakultur
Akzeptabel
  • Global GAP zertifiziert
    Aquakultur
  • Nordostatlantik FAO 27: Biskaya (VIIIa), Portugiesische Küste (IXa); Mittelmeer FAO 37
    Handleinen und Angelleinen, Fallen
Finger weg!
  • Mittelmeer FAO 37
    Aquakultur: Netzkäfiganlagen
  • Nordostatlantik FAO 27, Mittelmeer FAO 37
    Grundscherbrettnetze, Stellnetze, Verwicklungsnetze
  • Nordostatlantik FAO 27: Ärmelkanal (VIId,VIIe), Bristolkanal (VIIf), Südöstlich Irland (VIIg), Little Sole (VIIh)
    Stellnetze

Biologie

Die Goldbrasse hat namensgebend ein charakteristisches goldfarbenes Band zwischen den Augen. Sie wird bis zu 70 Zentimeter lang und 2,5 Kilogramm schwer. Heute hat die Produktion aus Zuchten bereits einen grösseren Marktanteil als die Wildfänge.

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