Fischschwarm

Guide Poissons et fruits de mer

Recommandations pour une consommation durable

Si nous voulons consommer de manière durable, nous devons épargner 90 pour cent des stocks halieutiques commerciaux. Retrouvez dans notre guide les poissons et les fruits de mer provenant de sources durables.

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Ecrevisse de Louisiane, écrevisse rouge de marais

Procambarus clarkii
Recommendables
  • Etats-Unis
    Aquaculture : bassins
  • France, Espagne
    Casiers
Acceptables
  • Chine
    Sauvage, aquaculture

Biologie

L’écrevisse de Louisiane est originaire du sud des Etats-Unis et du nord du Mexique, mais a été introduite par l’élevage dans de nombreuses régions du monde. Elle vit dans les eaux stagnantes telles que les étangs des plaines inondables, qui s’assèchent parfois. Les rizières offrent des conditions très semblables à leurs habitats naturels et se prêtent donc bien à l’élevage d’écrevisses. L’espèce s’adapte très bien à différents écosystèmes.

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