Omble chevalier, omble de fontaine
Labels poisson recommandées
- Label BioAquaculture
- Label ASCAquaculture
Recommendables
- Suisse, EuropeAquaculture : circuits recirculés
- IslandeAquaculture : étangs et bassins piscicoles
Acceptables
- SuisseFilets maillants, lignes à main et lignes avec canne
- EuropeAquaculture : bassins
Biologie
L’omble chevalier et l'omble de fontaine appartiennent aux salmonidés, et possèdent la nageoire adipeuse caractéristique des poissons de cette famille. L’omble chevalier est présent dans tout l’hémisphère nord. Poisson d’eau douce, il apprécie les eaux limpides et froides. Seules quelques espèces sont anadromes (elles migrent de l’eau salée vers l’eau douce pour frayer). L’omble chevalier est le poisson d’eau douce qui s’est le plus avancé dans les eaux arctiques. En raison de leur isolement naturel, différentes populations se sont formées, dont la couleur diffère légèrement d’un endroit à l’autre.
Les critères du guide
Apprenez-en plus sur les critères selon lesquels le WWF évalue les différentes sources de poissons et de fruits de mer dans la vidéo qui suit.
Film «WWF-critères poissons et fruits de mer»
