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Fischschwarm

Guide Poissons et fruits de mer

Recommandations pour une consommation durable

Si nous voulons consommer de manière durable, nous devons épargner 90 pour cent des stocks halieutiques commerciaux. Retrouvez dans notre guide les poissons et les fruits de mer provenant de sources durables.

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Sabre argenté, sabre noir

Lepidopus caudatus, Aphanopus carbo
Acceptables
  • Atlantique Nord-Est FAO 27: Açores
    Lignes à main et lignes avec canne
Non recommandables
  • Atlantique Est FAO 27, 34: Portugal, Madère, Iles Canaries; Pacifique Sud-Ouest FAO 81: Nouvelle-Zélande
    Palangres de fond
  • Monde entier
    Chaluts de fond à panneaux

Biologie

Le sabre noir (Aphanopus carbo) se trouve dans les zones tempérées de l’océan Atlantique, tandis que le sabre argenté (Lepidopus caudatus) vit dans les eaux tempérées du globe. Ce sont des poissons des profondeurs mesurant jusqu'à 2 m de long, à la mâchoire pointue et aux dents acérées. Ils remontent vers la surface pendant la nuit pour chasser crustacés, poissons et calmars à mi-profondeur.

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