
Sandre
A privilégier
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Suisse, Danemark, Allemagne, Pays-BasAquaculture : circuits recirculés fermés
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SuisseLignes à main et lignes avec canne
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Estonie (lac Peipsi)Filets maillants calés (ancrés), sennes danoises, casiers
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Estonie (lac Vörtsjärv), SuèdeFilets maillants calés (ancrés)
Second choix
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Estonie (lac Vörtsjärv)Casiers
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LettonieLignes à main et lignes avec canne
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Eaux continentales de Lituanie, PologneCasiers, filets maillants
A éviter
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Mer Baltique FAO 27 (Suède, Pologne, Russie, Lituanie, Estonie)Casiers, filets maillants
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Turquie, KazakhstanSauvage
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UkraineChaluts à perche
Biologie
Le sandre est le plus grand poisson perciforme d’eau douce d’Europe. C’est un poisson prédateur qui vit dans les rivières à faible débit, les lacs et les ports d’Europe. Suite à des mesures de repeuplement, aussi appelées empoissonnement, il s’est répandu dans presque toutes les eaux d’Europe occidentale. Le sandre est également présent dans les eaux saumâtres de toute la mer Baltique. Il vit dans les profondeurs et grandit très rapidement. Sa longueur moyenne est de 40 à 50 centimètres et il peut vivre entre 10 et 20 ans. Le sandre est sensible à la surpêche.