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Zander
Sander lucioperca
Empfohlene Fisch-Labels
- MSC labelWildfang
Emfehlenswert
- Schweiz, Dänemark, Deutschland, NiederlandeAquakultur: geschlossene Kreislaufanlage
- SchweizHandleinen und Angelleinen
- Peipsi See (Estland/Russland)Bodenstellnetze
Akzeptabel
- Peipsi See (Estland/Russland)Umschließungsnetze, Fallen
- Schweiz, und Binnengewässer von Litauen, Lettland, EstlandFallen, Handleinen und Angelleinen, Kiemennetze, Umschliessungsnetze
Finger weg!
- Ostsee: Polen, Russland, Lettland, Litauen, EstlandFallen, Kiemennetze, Umschliessungsnetze
- Binnengewässer: Türkei, Russland, Kasachstan, UkraineFallen, Kiemennetze, Bodenlangleine, Baumkurren
Biologie
Zander sind die grössten im Süsswasser lebenden barschartigen Fische Europas. Sie leben als Raubfische in langsam fliessenden Flüssen, Seen und Haffen Europas, und haben sich nach Besatzmassnahmen in fast allen westeuropäischen Gewässern ausgebreitet. Zander kommen auch im Brackwasser der gesamten Ostsee vor. Sie leben in tieferen Wassern und wachsen sehr schnell. Die mittlere Länge beträgt 40 - 50 Zentimeter. Zander können 10 bis 20 Jahre alt werden. Sie sind empfindlich gegen Überfischung.