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Fischschwarm

Guida Pesci e frutti di mare

Consigli per un consumo sostenibile

Tutta l'acquacoltura e la pesca hanno un impatto sull'ambiente. Riduciamo lo sfruttamento degli oceani mangiando pesce e frutti di mare in modo responsabile. 

1. Mangia con moderazione

Mangia il pesce solo come prelibatezza occasionale. 

2. Guida Pesci e frutti di mare

Optare per prodotti più ecologici, contrassegnati in verde nella nostra guida. 

3. L'etichetta ecologica

Cercare certificati di qualità ecologica credibili (Bio, ASC, MSC). 

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Lucioperca

Sander lucioperca
Da preferire
  • Svizzera, Danimarca, Germania, Paesi Bassi
    Aquacoltora : circuiti a ricircolo chiusi
  • Svizzera
    Lenze a mano
  • Estonia (Lago Peipsi)
    Reti da posta di fondo, sciabica danesi, trappole
  • Estonia (Lago Vörtsjärv), Svezia
    Reti da posta di fondo
Seconda scelta
  • Estonia (Lago Vörtsjärv)
    Trappole
  • Lettonia
    Lenze a mano
  • Acque interne: Lituania, Polonia
    Trappole, reti da posta
Da evitare
  • Mar Baltico: Svezia, Polonia, Russia, Lettonia, Lituania, Estonia
    Trappole, reti da posta
  • Türkei, Kasachstan
    Pesca
  • Ucraina
    Sfogliare

Biologia

Il lucioperca è il perciforme d'acqua dolce più grande d'Europa. È un pesce predatore che vive in fiumi dallo scorrimento lento, laghi e lagune europei e che, in seguito alle misure di ripopolamento, si è diffuso in quasi tutte le acque dell'Europa occidentale. Il lucioperca vive anche nell'acqua salmastra dell'intero Mal Baltico. Abita le acque profonde e cresce molto rapidamente. La sua lunghezza media è di 40-50 centimetri. Il lucioperca può vivere 10-20 anni ed è soggetto alla sovrapesca.

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