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Saumon d'Alaska
Oncorhynchus keta, O. kisutch, O. tshawytscha, O. nerka, O. gorbuscha
Labels poisson recommandées
- Label MSCSauvage
Recommendables
- Pacifique Nord-Est FAO 67: AlaskaSauvage
Acceptables
- Pacifique Nord-Est FAO 67: CanadaSauvage
Non recommandables
- Pacifique Nord-Ouest FAO 61Sauvage
Biologie
Le saumon d’Alaska est un poisson migrateur qui passe la majeure partie de sa vie en mer et retourne frayer dans les rivières d’eau douce où il est né. Lorsqu’il remonte vers les eaux de frai, il surmonte bien des obstacles tels que des chutes d’eau et des barrages. Le stock de saumon d’Alaska est le plus important au monde.