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Fischschwarm

Guide Poissons et fruits de mer

Recommandations pour une consommation durable

Si nous voulons consommer de manière durable, nous devons épargner 90 pour cent des stocks halieutiques commerciaux. Retrouvez dans notre guide les poissons et les fruits de mer provenant de sources durables.

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Sprat, esprot

Sprattus sprattus
Labels poisson recommandés
  • Label MSC
    Sauvage
Recommandables
  • Atlantique Nord-Est FAO 27: Mer du Nord (IV), Manche (VII), Ouest Ecosse (VIa)
    Chaluts pélagiques à panneaux
Acceptables
  • Atlantique Nord-Est FAO 27: Skagerrak/Kattegat, mer Baltique (III), mer d'Irlande (VIIa), Ouest Irlande (VIIb)
    Chaluts pélagiques à panneaux
  • Mer noire FAO 37.4
    Sennes coulissantes

Biologie

Le sprat appartient à la famille des clupéidés. C’est un petit poisson vivant en bancs que l’on trouve principalement dans les eaux côtières. Les sprats sont une ressource alimentaire importante pour les poissons prédateurs des océans. Ils ne vivent pas longtemps mais ont un grand nombre de petits, ce qui les rend relativement peu sensibles à la pression de la pêche.

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