Fischschwarm

Guide Poissons et fruits de mer

Recommandations pour une consommation durable

Si nous voulons consommer de manière durable, nous devons épargner 90 pour cent des stocks halieutiques commerciaux. Retrouvez dans notre guide les poissons et les fruits de mer provenant de sources durables.

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Truite de mer, de rivière

Salmo trutta trutta, S. t. fario
Labels poisson recommandées
  • Label ASC
    Aquaculture
  • Label Bio
    Aquaculture
Recommendables
  • Suisse
    Aquaculture
Acceptables
  • Europe FAO 05 : Suisse, Irlande du Nord
    Filets maillants
Non recommandables
  • Atlantique Nord-Est FAO 27
    Angeln, casiers, filets maillants, palangres pélagiques

Biologie

La truite de mer (Salmo trutta trutta) et la truite de rivière (Salmo trutta fario, S. trutta lacustris) appartiennent à la famille des salmonidés. La truite de rivière passe sa vie (parfois très longue) en eau douce, tandis que la truite de mer passe la majeure partie de sa vie en mer et ne retourne dans sa rivière natale que pour se reproduire.

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