Fischschwarm

Guide Poissons et fruits de mer

Recommandations pour une consommation durable

Si nous voulons consommer de manière durable, nous devons épargner 90 pour cent des stocks halieutiques commerciaux. Retrouvez dans notre guide les poissons et les fruits de mer provenant de sources durables.

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Couteaux

Ensis ensis
Recommendables
  • Atlantique Nord-Est FAO 27
    A la main

Biologie

Communément appelé couteau, ce mollusque s'enterre verticalement dans les fonds sablonneux ou vaseux des eaux côtières de l’Atlantique-Est, de la mer du Nord, de la Manche et de la Méditerranée.

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