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Couteaux
Ensis ensis
A privilégier
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Atlantique Nord-Est FAO 27A la main
Biologie
Communément appelé couteau, ce mollusque s'enterre verticalement dans les fonds sablonneux ou vaseux des eaux côtières de l’Atlantique-Est, de la mer du Nord, de la Manche et de la Méditerranée.