Tilapia
A privilégier
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EuropeAquaculture : circuits recirculés avec aquaponie
Second choix
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Amérique du Sud: Brésil (eaux continentales)Aquaculture : cages à filets en mer, bassins
A éviter
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Reste de l'Amérique Centrale et du Sud, Egypte, Chine, Indonésie, Philippines, Thailande (eaux continentales)Aquaculture : cages à filets en mer
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Amérique Centrale et du Nord, Chine (eaux continentales)Aquaculture : bassins
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Monde entier (sauf Europe)Aquaculture : circuits recirculés ouverts
Biologie
Le tilapia appartient à la famille des cichlidés. Après la carpe, il arrive aujourd’hui en seconde place des espèces les plus importantes dans l’aquaculture. Le seul critère essentiel pour son habitat est une température élevée de l’eau (minimum 18 à 20 degrés Celsius). Les élevages de tilapias en étang et au filet sont répandus dans de nombreux pays d’Asie du Sud-Est et d’Amérique centrale. L’introduction du tilapia dans les lacs de la vallée du Grand Rift est-africain a eu un impact considérable sur les espèces de poissons locales.