Fischschwarm

Guide Poissons et fruits de mer

Recommandations pour une consommation durable

Si nous voulons consommer de manière durable, nous devons épargner 90 pour cent des stocks halieutiques commerciaux. Retrouvez dans notre guide les poissons et les fruits de mer provenant de sources durables.

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Truite arc-en-ciel

Oncorhynchus mykiss
Labels poisson recommandées
  • Label Bio
    Aquaculture
  • Label ASC
    Aquaculture
Recommendables
  • Pologne, Danemark
    Aquaculture : bassins / bassins piscicoles
Acceptables
  • Europe du Nord : Scandinavie, Royaume-Uni
    Aquaculture : cages à filets en mer, étangs et bassins piscicoles
  • Europe : Suisse, France, Allemagne, Turquie, Bulgarie, Turquie
    Aquaculture : bassins / bassins piscicoles
Non recommandables
  • Amérique du Sud et sud de l'Europe: Espagne, Italie
    Aquaculture : bassins / bassins piscicoles

Biologie

La truite arc-en-ciel est un poisson de la famille des salmonidés. Originaire d’Amérique du Nord, elle a été introduite en Suisse à la fin du XIXe siècle. La truite arc-en-ciel vit de préférence dans les cours d’eau frais et riches en oxygène.

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