Turbot
A privilégier
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Pays-BasAquaculture : circuits recirculés
Second choix
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Europe : France, Royaume-Uni, Norvège, EspagneAquaculture : bassins piscicoles
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Atlantique Nord-Est FAO 27: Mer du Nord (IV)Filets maillants calés (ancrés)
A éviter
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Atlantique Nord-Est FAO 27 (sauf Mer du Nord)Sauvage
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Mer noire FAO 37.4Filets maillants calés (ancrés)
Biologie
Le turbot est un poisson plat benthique qui vit jusqu’à 100 mètres de profondeur. Il peut atteindre une taille maximale d'un mètre et un poids de 25 kilos. La face ventrale de son corps est blanche, tandis que la face dorsale s’adapte au sol environnant, tel un caméléon. Ses yeux sont sur le côté gauche de son corps. Il se reproduit en Méditerranée entre février et avril tandis que sa période d’accouplement dans l’Atlantique Nord-Est a lieu entre mai et juin. Le turbot est moyennement sensible à la pression de la pêche.