
Steinbutt, Turbot
Bevorzugen
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NiederlandeAquakultur: Kreislaufanlagen
Zweite Wahl
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Europa: Frankreich, Vereinigtes Königreich, Norwegen, SpanienAquakultur: Durchflussanlagen
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Nordostatlantik FAO 27: Nordsee (IV)Bodenstellnetz
Finger weg!
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Nordostatlantik FAO 27 (ausser Nordsee)Wildfang
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Schwarzes Meer FAO 37.4Bodenstellnetze
Biologie
Steinbutt ist ein bodenlebender Plattfisch, der bis zu 100 Metern Tiefe vorkommt. Er wird maximal ein Meter gross und 25 Kilogramm schwer. Die Unterseite ist weiss, während sich die Oberseite dem Untergrund anpasst. Die Augen liegen auf der linken Körperseite. Die Fortpflanzung findet im Mittelmeer im Februar und April statt, im Nordostatlantik im Mai und Juni. Steinbutt hat eine mittlere Empfindlichkeit für Fischereidruck.