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Fischschwarm

Guida Pesci e frutti di mare

Consigli per un consumo sostenibile

Riduciamo lo sfruttamento degli oceani mangiando pesce e frutti di mare in modo responsabile. 

1.  Consumare meno pesce

 L’acquacoltura e la pesca hanno un impatto sull’ambiente e nessun marchio può prendere il posto della riduzione. Consuma il pesce solo come prelibatezza occasionale. 

2. Guida Pesci

Optare per prodotti più ecologici, contrassegnati in verde nella nostra guida. 

3. Etichetta ecologica

Cercare certificati di qualità ecologica credibili (Bio, ASC, MSC).

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Coregone

Coregonus spp.
Da preferire
  • Svizzera
    Reti da posta
  • FAO 05: Germania; Estonia (lago Peipsi)
    Reti da posta, nasse (trappole)
  • FAO 02: Lago Huron
    Reti da posta
Seconda scelta
  • Atlantico nord-orientale FAO 27
    Nasse (trappole)
Da evitare
  • Nord America FAO 02; Europa FAO 05 : Irlanda del Nord e Russia (Ob)
    Reti da posta

Biologia

I coregoni appartengono alla famiglia dei Salmonidi e abitano i laghi e i fiumi di Nord Europa, Asia e America. Alcune specie sono "anadrome", ovvero risalgono la corrente per deporre le uova. Prediligono laghi grandi e profondi con acque limpide e ossigenate e hanno sofferto per l'inquinamento e lo scarico di fertilizzanti e di acque reflue che nel 20° secolo hanno compromesso la qualità dell'acque in molte regioni. Nella zona dei laghi sub-alpini svizzeri vi sono circa 20 specie endemiche di coregoni, che variano per forma, dimensioni e habitat. Il coregone è spesso conosciuto con nomi diversi a seconda della regione.

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