Fischschwarm

Guida Pesci e frutti di mare

Consigli per un consumo sostenibile

Perché i consumi di pesce risultino sostenibili, dovremmo preservare l'90 per cento degli stock ittici utilizzati. Scopri nella nostra guida quali pesci e frutti di mare provengono da fonti sostenibili.

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Coregone

Coregonus spp.
Labels poisson recommandées
  • MSC
    Pesca
Consigliato
  • Svizzera
    Reti da posta
Consigliato con cautela
  • Europa FAO 05: Germania, Irlanda del Nord
    Nasse (trappole), reti da posta
Sconsigliato
  • Nord America FAO 02; Europa FAO 05 : L'Ob
    Reti da posta

Biologia

I coregoni appartengono alla famiglia dei Salmonidi e abitano i laghi e i fiumi di Nord Europa, Asia e America. Alcune specie sono "anadrome", ovvero risalgono la corrente per deporre le uova. Prediligono laghi grandi e profondi con acque limpide e ossigenate e hanno sofferto per l'inquinamento e lo scarico di fertilizzanti e di acque reflue che nel 20° secolo hanno compromesso la qualità dell'acque in molte regioni. Nella zona dei laghi sub-alpini svizzeri vi sono circa 20 specie endemiche di coregoni, che variano per forma, dimensioni e habitat. Il coregone è spesso conosciuto con nomi diversi a seconda della regione.

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