Fischschwarm

Guida Pesci e frutti di mare

Consigli per un consumo sostenibile

Perché i consumi di pesce risultino sostenibili, dovremmo preservare l'90 per cento degli stock ittici utilizzati. Scopri nella nostra guida quali pesci e frutti di mare provengono da fonti sostenibili.

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Lompo, Ciclotero

Cyclopterus lumpus
Labels poisson recommandées
  • MSC
    Pesca
Consigliato con cautela
  • Atlantico nord-orientale FAO 27: Groenlandia (XIV)
    Reti da posta di fondo
Sconsigliato
  • Atlantico nord-occidentale FAO 21; Atlantico nord-orientale FAO 27
    Pesca

Biologia

I lompi, o ciclotteri, vivono su fondali rocciosi nell'Atlantico del nord. Si muovono tra acque profonde in inverno e più superficiali in estate. I ciclotteri possono raggiungere una lunghezza di oltre 60 centimetri e un peso di 5,5 chilogrammi. In Norvegia, la cattura dei ciclotteri avviene in primavera, quando giungono sulle coste per deporre le uova. È in questa stagione che la pancia dei maschi si colora di rosso. Vengono utilizzate solo le uova del pesce, vendute salate come succedaneo del caviale con il nome di uova di lompo. I maggiori produttori di uova di lompo sono l'Islanda e il Canada.

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