Fischschwarm

Guida Pesci e frutti di mare

Consigli per un consumo sostenibile

Perché i consumi di pesce risultino sostenibili, dovremmo preservare l'90 per cento degli stock ittici utilizzati. Scopri nella nostra guida quali pesci e frutti di mare provengono da fonti sostenibili.

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Pesce lupo, lupo di mare

Anarhichas lupus
Labels poisson recommandées
  • MSC
    Pesca
Consigliato con cautela
  • Oceano Atlantico nord-orientale FAO 27: Islanda (Va)
    Reti da posta di fondo, reti da circuizione
Sconsigliato
  • Resto del Nord Atlantico
    Pesca

Biologia

I pesci lupo fanno parte della famiglia Anarhichadidae. L'intera famiglia appartiene ai pesci nordici, che prediligono le acque fredde ed evitano le temperature superiori ai 14 gradi Celsius. Da adulti, i pesci lupo raggiungono una lunghezza di circa 1,2 metri e un peso di 25 chilogrammi. L'età massima stimata è di 25 anni. Come d'abitudine per i pesci di fondo, i pesci lupo si mantengono prevalentemente a profondità comprese fra i 20 e i 500 metri o persino oltre. L'alimento principale è costituito da animali dal guscio duro, quali bivalvi e gamberi, che aprono con il loro morso possente.

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