Fischschwarm

Guida Pesci e frutti di mare

Consigli per un consumo sostenibile

Perché i consumi di pesce risultino sostenibili, dovremmo preservare l'90 per cento degli stock ittici utilizzati. Scopri nella nostra guida quali pesci e frutti di mare provengono da fonti sostenibili.

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Razza, raza

Raja spp.
Sconsigliato
  • In tutto il mondo
    Pesca

Biologia

Le razze appartengono ai pesci cartilaginei e sono diffuse in tutto il mondo. Alcune specie vivono anche in profondità. Le razze hanno un corpo piatto e pinne pettorali unite alla testa. La parte superiore è generalmente di colore scuro, quella inferiore è chiara. Il naso, la bocca e le fessure branchiali si trovano nella parte inferiore del corpo, gli occhi in quella superiore. Le razze sono vittime di catture accessorie durante diverse attività di pesca a fondo, ad esempio di merluzzi o sogliole. Alcune specie, come la razza chiodata (Raja clavata), vengono pescate in modo selettivo. Alcune specie sono classificate come "in pericolo" o addirittura "a rischio di estinzione" nella Lista Rossa dell'Unione Internazionale per la Conservazione della Natura.

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