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Fischschwarm

Guida Pesci e frutti di mare

Consigli per un consumo sostenibile

Tutta l'acquacoltura e la pesca hanno un impatto sull'ambiente. Riduciamo lo sfruttamento degli oceani mangiando pesce e frutti di mare in modo responsabile. 

1. Mangia con moderazione

Mangia il pesce solo come prelibatezza occasionale. 

2. Guida Pesci e frutti di mare

Optare per prodotti più ecologici, contrassegnati in verde nella nostra guida. 

3. L'etichetta ecologica

Cercare certificati di qualità ecologica credibili (Bio, ASC, MSC). 

Più informazioni

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Sgombro

Scomber scombrus, S. colias
Da preferire
  • Atlantico nord-orientale FAO 27 (S. scombrus)
    Lenze a mano
  • Atlantico centro-orientale FAO 34 (S. colias)
    Ciancioli, reti da traino pelagica a divergenti
Seconda scelta
  • Atlantico nord-orientale FAO 27
    Reti da posta, ciancioli, reti da traino pelagica a divergenti
Da evitare
  • Atlantico nord-occidentale FAO 21; Mediterraneo FAO 37; Atlantico centro-orientale FAO 34 (Scomber scombrus)
    Reti da traino pelagica a divergenti, ciancioli

Biologia

Gli sgombri fanno parte degli Scombridi, sono nuotatori veloci e formano grandi banchi. Vivono nelle acque costiere del Nord-America, nel Mare del Nord, nel Mediterraneo e nel Mar Nero e possono raggiungere i 50 centimetri di lunghezza e gli 11 anni di età. Trascorrono l'inverno senza mangiare, in prossimità del fondale. In primavera risalgono verso i più caldi strati d'acqua superiori, dove si riproducono.

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