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Fischschwarm

Guida Pesci e frutti di mare

Consigli per un consumo sostenibile

Tutta l'acquacoltura e la pesca hanno un impatto sull'ambiente. Riduciamo lo sfruttamento degli oceani mangiando pesce e frutti di mare in modo responsabile. 

1. Mangia con moderazione

Mangia il pesce solo come prelibatezza occasionale. 

2. Guida Pesci e frutti di mare

Optare per prodotti più ecologici, contrassegnati in verde nella nostra guida. 

3. L'etichetta ecologica

Cercare certificati di qualità ecologica credibili (Bio, ASC, MSC).

Come si determinano le valutazioni? In cosa consiste il sistema a semaforo? Trovi le risposte alle domande più frequenti nelle nostre FAQ sulla Guida Pesci e frutti di mare.

Spesso prendere una decisione rapida ed ecologicamente responsabile risulta difficoltoso. Nella nostra sito web «Godersi il pesce in modo ecologico» troverete dei consigli pratici per il quotidiano su come scegliere i prodotti ittici nel rispetto dell'ambiente.

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Suro

Trachurus trachurus
Da preferire
  • Atlantico nord-orientale FAO 27 (eccetto Mare del Nord)
    Ciancioli
  • Atlantico nord-orientale FAO 27 Ixa
    Lenze a mano, ciancioli
Seconda scelta
  • Atlantico nord-orientale FAO 27
    Reti da traino pelagica a divergenti
  • Atlantico nord-orientale FAO 27: Mare del Nord
    Ciancioli
  • Mediterraneo e Mar Nero FAO 37
    Lenze a mano, ciancioli
Da evitare
  • Atlantico nord-orientale FAO 27
    Reti a strascico a tavoloni
  • Mediterraneo e Mar Nero FAO 37
    Reti da traino pelagica a divergenti, reti a strascico a tavoloni, palangari

Biologia

Il suro, o sugarello, è un importante pesce commerciale che si trova nell'Oceano Atlantico orientale, nel Mar Mediterraneo e nel Mar Nero. Forma grandi banchi nelle aree costiere con fondali sabbiosi dai 100 ai 200 m di profondità e si ciba di pesci, crostacei e calamari. Vi sono due ceppi principali: quello occidentale che depone le uova dal golfo di Biscaglia all'Irlanda e quello del Mare del Nord che deposita le uova nel Mar del Nord meridionale. Come altri piccoli pesci pelagici, le popolazioni sono sensibili ai mutamenti delle condizioni ambientali.

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