Fischschwarm

Guida Pesci e frutti di mare

Consigli per un consumo sostenibile

Perché i consumi di pesce risultino sostenibili, dovremmo preservare l'90 per cento degli stock ittici utilizzati. Scopri nella nostra guida quali pesci e frutti di mare provengono da fonti sostenibili.

Ritorno

Totano

Todarodes spp.
Consigliato
  • Pacifico Nord-Ovest FAO 61
    Reti da raccolta
  • Atlantico nord-orientale FAO 27, Atlantico centro-orientale FAO 34
    Lenze a mano e lenze a canna (meccanizzate)
Consigliato con cautela
  • Pacifico Nord-Ovest FAO 61
    Lenze a mano e lenze a canna (meccanizzate)
  • Atlantico nord-orientale FAO 27, Atlantico centro-orientale FAO 34, Pacifico settentrionale FAO 61 e FAO 67.
    Reti da traino pelagica
Sconsigliato
  • Pacifico settentrionale FAO 61: Giappone
    Reti a strascico a tavoloni

Biologia

I totani sono molluschi appartenenti alla classe dei cefalopodi. Diverse sono le specie che vengono immesse sul mercato con la denominazione di totani. I totani raggiungono presto la maturità sessuale e si riproducono velocemente. Tuttavia, numerose specie hanno delle caratteristiche biologiche che le rendono molto soggette alla pesca. Alcune specie sono perciò diffuse in zone strettamente circoscritte oppure formano dei banchi durante la stagione della riproduzione. In compenso i totani hanno ottime capacità di adattamento e possono modificare la loro crescita, il periodo e il territorio in cui si riproducono.

Ritorno