Fischschwarm

Guida Pesci e frutti di mare

Consigli per un consumo sostenibile

Perché i consumi di pesce risultino sostenibili, dovremmo preservare l'90 per cento degli stock ittici utilizzati. Scopri nella nostra guida quali pesci e frutti di mare provengono da fonti sostenibili.

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Totano gigante del Pacifico, calamaro di Humboldt

Dosidicus gigas
Consigliato
  • Pacifico sudorientale FAO 87: Perù
    Lenze a mano e lenze a canna (meccanizzate)
Consigliato con cautela
  • Pacifico sudorientale FAO 87: Perù, Cile
    Ciancioli, reti da traino, palangari pelagici
Sconsigliato
  • Pacifico sudorientale FAO 87
    Reti a strascico a tavoloni

Biologia

I calamari di Humboldt, o totani giganti del pacifico, sono molluschi appartenenti alla classe dei cefalopodi. Diverse sono le specie che vengono immesse sul mercato con la denominazione di calamari. I calamari di Humboldt raggiungono presto la maturità sessuale e si riproducono velocemente. Tuttavia, numerose specie hanno delle caratteristiche biologiche che le rendono molto soggette alla pesca. Alcune specie sono perciò diffuse in zone strettamente circoscritte oppure formano dei banchi durante la stagione della riproduzione. In compenso i calamari di Humboldt hanno ottime capacità di adattamento e possono modificare la loro crescita, il periodo e il territorio in cui si riproducono.

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