Fischschwarm

Guida Pesci e frutti di mare

Consigli per un consumo sostenibile

Perché i consumi di pesce risultino sostenibili, dovremmo preservare l'90 per cento degli stock ittici utilizzati. Scopri nella nostra guida quali pesci e frutti di mare provengono da fonti sostenibili.

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Luccio

Esox lucius
Labels poisson recommandées
  • MSC
    Pesca
Consigliato
  • Svizzera
    Lenze a mano
Consigliato con cautela
  • Europa FAO 05
    Reti da posta
  • Europa FAO 05 : Estonia
    Nasse (trappole)
Sconsigliato
  • Nord America FAO 02; Russia FAO 07
    Reti da posta

Biologia

Il luccio si può trovare in corpi d'acqua dolce di tutto l'emisfero settentrionale. In inglese prende il nome da un'arma, la picca, a causa della sua caratteristica forma. È un pesce carnivoro, noto per il suo comportamento alimentare aggressivo e le tendenze cannibali quando il cibo è scarso. Il luccio costituisce una buona fonte alimentare, ma in caso di cottura insufficiente può risultare pesantemente infestato da parassiti che possono infettare gli esseri umani.

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