Fischschwarm

Guida Pesci e frutti di mare

Consigli per un consumo sostenibile

Perché i consumi di pesce risultino sostenibili, dovremmo preservare l'90 per cento degli stock ittici utilizzati. Scopri nella nostra guida quali pesci e frutti di mare provengono da fonti sostenibili.

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Pagello bastardo

Pagellus acarne
Consigliato con cautela
  • Atlantico nord-orientale FAO 27: Azzorre (X), Portogallo (IXa)
    Lenze a mano
  • Mediterraneo e Mar Nero FAO 37
    Nasse (trappole)
Sconsigliato
  • Atlantico nord-orientale FAO 27
    Palangaro di fondo, reti a strascico a tavoloni
  • Mediterraneo e Mar Nero FAO 37
    Reti da posta

Biologia

Il pagello si trova soprattutto in praterie marine e fondali sabbiosi. La maggior parte degli esemplari sono inizialmente maschi e in seguito diventano femmine con dimensioni di 24-30 cm. Il pagello è apprezzato come alimento grazie alla sua carne gustosa, magra e ricca di proteine, tuttavia la taglia minima di cattura in alcuni paesi europei è inferiore a quella della maturità e si riscontra un calo della popolazione nonostante le attuali misure di tutela.

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